Esta alternativa a la pasta italiana es baja en calorías y vegana; además de novedosa, es rica y nutritiva. No dejes de probarla
✔ 500 gramos de fideos orientales de arroz (se puede sustituir por la pasta tradicional)
✔ 2 cucharadas de aceite de oliva
✔ 2 pimientos
✔ 2 zanahorias
✔ 4 varas de apio
✔ ½ taza de perejil picado
✔ ½ taza de almendras fileteadas
✔ ½ taza de salsa de soya
✔ Sal y pimienta al gusto
✔ Cocer los fideos como se indica en el empaque. Escurrir y reservar.
✔ Cortar las zanahorias, los pimientos y el apio en julianas finas.
✔ En una olla a fuego medio, calentar el aceite de oliva, saltear las zanahorias, los pimientos y el apio, hasta que estén suaves.
✔ Agregar las almendras y mezclar bien.
✔ Verter el espagueti y mezclar cuidadosamente, dejando que todos los ingredientes se integren. Agregar la salsa de soya y rectificar la sazón.
✔ Si es necesario, agregar un poco de sal. Servir inmediatamente
