El pollo es una excelente fuente de proteínas de primera calidad, además de económico. Esta propuesta, que además contiene verduras, constituye un platillo muy completo y nutritivo, además de delicioso. No dejes de probarlo.
6 piezas de pollo con hueso y piel
½ cebolla picada finamente
2 dientes de ajo picados finamente
1 poro pequeño cortado en rebanadas
2 zanahorias peladas y cortadas en rebanadas
3 ramas de apio cortadas en rebanadas
1 taza de vino blanco
1 taza de consomé de pollo
1 ramita de romero
3 ramitas de tomillo fresco
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal y Pimienta
1. En una cacerola amplia poner a calentar el aceite de oliva y freír por ambos lados las piezas de pollo previamente salpimentadas. Cuando tomen un color dorado por toda la superficie, retirar y reservar.
2. En la misma cacerola agregar la cebolla y el ajo, sofreír a fuego bajo, removiendo constantemente para evitar que el ajo se queme.
3. A continuación, agregar las rebanadas de poro, apio y zanahoria y freír, removiendo constantemente.
4. Añadir las piezas de pollo, el tomillo, el romero y finalmente el vino y el consomé.
5. Bajar el fuego y cocinar con la cacerola tapada, hasta que el pollo y las verduras estén cocidas.
6. Servir caliente, acompañado de arroz.
