La fragancia y suculencia de las fresas las hace únicas y deliciosas, pero además tienen propiedades laxantes debido a su fibra, y estimulan el metabolismo. Te propongo este postre súper saludable y bajo en calorías.
1 sobre de gelatina light de fresa
200 gramos de fresas sin rabo, lavadas y desinfectadas
2 cucharaditas de edulcorante sin calorías
250 gramos de yogurt natural bajo en grasa, sin azúcar
2 ramitas de menta fresca para decorar
1. Elegir algunas fresas bonitas y reservar para decorar al final.
2. En una cacerola calentar media taza de agua. Cuando comience a hervir, retirar del fuego y añadir el sobre de gelatina. Remover para que se disuelva bien y agregar, poco a poco, el resto del agua fría. Reservar en un lugar fresco para que se cuaje.
3. En la licuadora colocar el resto de las fresas picadas, el yogurt y el edulcorante. Licuar hasta convertir en una mezcla homogénea y cremosa.
4. En la batidora colocar la gelatina ya cuajada y batir con el globo, lo que añadirá moléculas de aire a la mezcla y hará crecer su tamaño.
5. Añadir la mezcla de las fresas y el yogurt y continuar batiendo suavemente un par de minutos. Poner en moldes y servir frío, decorado con las fresas que quedaron y unas hojitas de menta.
