Ingredientes

6 calabazas de castilla
1 taza de champiñones picados
200 gramos de tocino frito
¼ de kilo de queso panela en cubitos
¼ de kilo de queso tipo Oaxaca
Sal
Pimienta

Banner promocional

Preparación

1. Cocer las calabazas, cuidando que no queden muy blandas.
2. Abrirlas por la parte de arriba, y con una cuchara quitar la pulpa.
3. Picar la pulpa que retiramos y mezclar con los champiñones, el tocino y el queso panela.
Salpimentar al gusto.
4. Rellenar las calabazas y cubrir con queso Oaxaca.
5. Meter al horno hasta que gratinen.
6. Puedes acompañarlas con un caldillo hecho con jitomate, frijoles o arroz.