Imagen de la receta Huevos levan tamuertos

Huevos levan tamuertos

Con esta deliciosa receta podrás consentir toda la familia en el desayuno, comida o cena de una forma mas saludable

Ingredientes

✔ 1 a 5 chiles serranos (al gusto), finamente picados

✔ 5 tomates guaje cortados en cubos

✔ ½ cebolla picada

✔ 1 diente de ajo finamente picado

✔ 1 cucharada de cilantro picado

✔ ½ cucharada de epazote picado

✔ 4 huevos

✔ Aceite

✔ Sal al gusto

Resumen

Categoría: Comidas

Autor: Medicable

Tiempo de lectura: 2 minutos

Tiempo de preparación: 20 minutos

Porción: 4 personas

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Preparación

✔ En 2 cucharadas de aceite freír el chile y la cebolla, hasta que esta última cambie de color. Agregar el ajo y sofreír ligeramente.

✔ Agregar el jitomate, bajar el fuego y tapar. Dejar que se cocine durante 15 o 20 minutos, o hasta que la salsa esté integrada perfectamente.

✔ Agregar el cilantro, el epazote y sazonar al gusto.

✔ Al momento de la cruda, freír los huevos y colocarlos sobre la salsa caliente. Decorar con un poco de cilantro.

✔ Acompáñalos con jugo de naranja recién exprimido.

Tip: para que los huevos estrellados queden perfectos y la yema íntegra, te sugiero romperlos en un plato sopero y desde ahí verterlos cuidadosamente en un sartén caliente, con un poco de aceite. Si te gusta que la superficie de la yema esté cocida, tapa el sartén.